सामग्री:
- 6 अरवी के पत्ते
- 1-1 कप बेसन और इमली-गुड़ का पल्प
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून राई-जीरा
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 टेबलस्पून तिल
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- अरवी के पत्तों को साफ़ करके डंडी निकाल लें.
- एक बाउल में बेसन में सारे पाउडर मसाले, नमक और इमली-गुड़ का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस पेस्ट को अरवी के पत्ते के ऊपर स्प्रेड करें.
- दूसरा पत्ता रखकर फिर से पेस्ट फैलाकर तीसरा पत्ता रखें.
- दोबारा पेस्ट फैलाकर पत्तों को रोल करके 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं.
- ठंडा होने पर आधा इंच के टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं.
- हरा धनिया और नारियल से सजाकर सर्व करें.
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