Popular Gujarati Sweet- Malai Shrikhand
त्योहारों पर अपनों के साथ कुछ मीठा हो जाए, तो ट्राई करें दूध-दही से बनी यह ईज़ी और टेस्टी रेसिपी. सामग्री: - 1 लीटर दूध - 700 ग्राम शक्कर - चुटकीभर इलायची पाउडर. विधि: - एक दिन पहले दूध से दही जमाएं. - दूसरे दिन दही को मलमल के कपड़े से छानकर सारा पानी निकाल दें. - दही में इलायची पाउडर और शक्कर मिलाएं और फिर दोबारा छलनी से छान लें. - खाने के साथ सर्व करें. नोट: - केसर श्रीखंड बनाने के लिए मलाई श्रीखंड में केसर मिलाएं. - उसी तरह सीताफल श्रीखंड के लिए सीताफल का गूदा और ड्रायफ्रूट्स श्रीखंड के लिए ड्रायफ्रूट्स मिलाएं.
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