सामग्री:
- 3 आलू (छीलकर फिंगर्स या बड़े टुकड़ों में काट लें)
- आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून अलग रखें)
- तेल आवश्यकतानुसार
- 2 टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून विनेगर
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 हरी प्याज़ (कटी हुई)
- पोटैटो फिंगर्स को धोकर सुखा लें.
- बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो फिंगर्स को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
- कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
- सोया सॉस, विनेगर, नमक और आधा कप पानी डालकर उबाल लें.
- 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर उबले मिश्रण में मिलाएं.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- तले हुए पोटैटो फिंगर्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- हरी प्याज़ से सजाकर सर्व करें.
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