परुप्पू साधम (Paruppu Sadam)
सामग्री: 2 कप चावल (पका हुआ), आधा कप मूंगदाल (उबली व पानी निथारी हुई), 2 टीस्पून घी, 1 टीस्पून राई, चुटकीभर हींग, थोड़े-से करीपत्ते, 4 साबूत लाल मिर्च, 2 टीस्पून उड़द दाल (भुनी और पिसी हुई), आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार. विधि: कड़ाही में घी गरम करके राई और हींग का छौंक लगाएं. साबूत लाल मिर्च और करीपत्ते डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लाल मिर्च पाउडर और उड़द दाल पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें. इस छौंक में चावल, उबली दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. गरम-गरम सर्व करें.
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