सामग्री: कोफ्ते बनाने के लिए:
- 75 ग्राम मैदा
- 150 ग्राम पनीर और 50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ (दोनों कद्दूकस किए हुए)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई), गरम मसाला पाउडर
- नमक और कालीमिर्च पाउडर (तीनों स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल
- 2 प्याज़
- 4-5 कलियां लहसुन की
- 1 टुकड़ा अदरक
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
- 3 टमाटर और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)
- आधा टीस्पून बटर
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम, थोड़ा-सा हरा धनिया सजावट के लिए
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- कोफ्ते बनाने के लिए: सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल ले.
- मिक्सर में प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर पेस्ट बना लें.
- पैन में तेल गरम करके प्याज़ वाला पेस्ट डालकर भून लें.
- टमाटर डालकर भून लें. थोड़ा-सा पानी डालकर 5 मिनट उबाल लेें.
- आंच से उतारकर छलनी से छान लें.
- छानी हुई ग्रेवी में बटर, फ्रेश क्रीम, नमक और कोफ्ते डालकर 1-2 मिनट तक उबाल लें.
- हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
Link Copied
