सामग्री:
ब्राउन सॉस बनाने के लिए:
- 3 टीस्पून तेल
- 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, चिली पेस्ट, सोया सॉस, टोमैटो सॉस और पानी
- 2 टीस्पून प्याज़ का पेस्ट
- 1 मसाला क्यूब (बाज़ार में उपलब्ध)
- नमक स्वादानुसार
- 3 टीस्पून तेल, 1-1 टीस्पून लहसुन, हरी प्याज़ और हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून सोया सॉस और चिली सॉस
- आधा-आधा कप पत्तागोभी, पालक, अधपके आलू, पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर (सभी कटे हुए)
- आधा-आधा कप उबले हुए नूडल्स और बीन्स स्प्राउट्स
- पानी आवश्यकतानुसार
- नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- ब्राउन सॉस बनाने के लिए पैन में तेल गरम करके लहसुन व प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
- एक अन्य पैन में तेल गरम करके लहसुन, गोभी, बीन्स, पालक, आलू, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
- पनीर, चिली पेस्ट और सोया सॉस डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- शिमला मिर्च, टमाटर, उबले हुए नूडल्स और थोड़ा-सा पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं. ब्राउन सॉस मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- हरे धनिया और हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.
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