photo courtesy: https://www.sanjeevkapoor.com/Recipe/Afghani-Chicken---SK-Khazana.html
सामग्री:
- आधा किलो चिकन
- 1 कप प्याज़ (कटा व तला हुआ)
- 1/3 कप फ्रेश क्रीम
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक का कटा हुआ
- 4 कलियां लहसुन की
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून हरा धनिया-पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- 50 मि.ली. तेल
- 2 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर पीस लें.
- इस पेस्ट में चिकन को मेरिनेट करके 2 घंटे के लिए रख दें.
- पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन, मेरिनेशन का बचा हुआ मसाला और फ्रेश क्रीम डालकर ढंककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक चिकन के गलने तक पकाएं.
- नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर व कालीमिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक और पकाएं.
- हरा धनिया, पुदीना और फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
- नोट: इस रेसिपी में पानी नहीं मिलाते हैं.
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