सामग्री:
- 600 ग्राम बिना चर्बी का मीट (कीमा बनाया हुआ)
- 3 टेबलस्पून कच्चा पपीता
- 1 टेबलस्पून लंबाई में कटा हुआ प्याज़
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 5 टीस्पून भुना हुआ बेसन
- 2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 80 ग्राम घी
- 1 टीस्पून कश्मीरी लालमिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- कीमा को अच्छी तरह धो लें.
- कच्चे पपीते और प्याज़ को अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मिक्सर में पीस लें (इसमें पानी न डालें).
- तैयार पेस्ट को कीमा में मिलाएं.
- अब इसमें बाकी बची हुई सामाग्री (तेल को छोड़कर) मिलाकर 1 घंटे के लिए अलग रख दें.
- फिर इसके कबाब बनाकर सींक में लगाएं और तंदूर में पका लें.
- थोड़ी देर पकाने के बाद आंच से उतारकर तेल लगाएं और दुबारा सुनहरा होने तक पकाएं.
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