Photo Credit: Fun Food Frolic[/caption]
सामग्री:
- आधा कप मखाना, 10-12 काजू (तले हुए)
- देसी घी आवश्यकतानुसार
- 3 टमाटर, 2 हरी मिर्च
- 15-20 भिगोए हुए काजू
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 1-1 टीस्पून कसूरी मेथी
- चुटकीभर हींग
- आधा टीस्पून जीरा
- 1/4-1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- पैन में 2 टीस्पून घी गरम करके मखानों को तल लें.
- उसी पैन में और घी डालकर काजू को सुनहरा होने तक तल लें.
- मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च, भिगोए हुए काजू और अदरक डालकर बारीक पीस लें.
- पैन में घी गरम करके जीरे और हींग का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- 1 कप डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं. भुने हुए काजू और मखाने डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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