नवरात्रि स्पेशल:बूंदी की खीर (Navratri Special: Boondi Ki Kheer)

स्वाद से भरपूर बूंदी की खीर (Boondi Ki Kheer) को व्रत और त्योहारों पर भी बना सकते हैं. सामा के आटे से बनी बूंदियों की खीर को बनाना भी बहुत आसान है. तो ज़रूर ट्राई ये स्वीट फास्टिंग रेसिपी (Sweet Fasting Recipe).

सामग्रीः

आधा कप सामा का आटा
आधा कप पिसी हुई शक्कर
तलने के लिए घी
1 कप चाशनी
1 लीटर दूध
2 टीस्पून मिल्क मसाला
1 टीस्पून इलायची पाउडर
2 टीस्पून ड्रायफ्रूट्स

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आटे में पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें.
कड़ाही में घी गरम करें.
झारे में घोल डालकर बूंदी तल लें.
अब बूंदी को 15-20 मिनट तक चाशनी में डुबोकर रखें.
एक कड़ाही में दूध उबाल लें.
जब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें मिल्क मसाला और बूंदी डालकर 5 मिनट तक और उबालें.
इलायची पाउडर और ड्रायफ्रूट्स से गार्निश करें ठंडा करके सर्व करें.

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