सामग्री
250 ग्राम कच्चे आम (छीलकर कद्दूकस किए हुए)
250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गुड़
8-10 छुहारे (लंबाई में बारीक कटे हुए)
7-7 बादाम और पिस्ता (लंबाई में कटे हुए)
थोड़े-से किशमिश
अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
पैन में 2 कप पानी और कद्दूकस किया हुआ आम डालकर ढंककर गलने तक पकाएं.
जब आम नरम हो जाए तो उसे छलनी से छान लें.
पल्प को उसी पैन में डालें.
बची हुई सारी सामग्री मिलाकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें.
चटनी को कांच के जार में भरकर फ्रिज में 15 दिनों तक सुरक्षित रख सकते हैं.
पूरी या परांठे के साथ सर्व करें.
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