सामग्री:
- 1 कप मैदा
- आधा कप तेल
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून साबूत धनिया
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- थोड़ी-सी शक्कर
- तलने के लिए तेल
- मैदा, नमक, 2 टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. 15 मिनट तक ढंककर रखें.
- पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
- सारे पाउडर मसाले, नमक, साबूत धनिया और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
- गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर प्याज़वाला मिश्रण भरकर कचोरी बनाएं.
- सारी कचोरियां इसी तरह बना लें.
- गरम तेल में इन कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.हरी चटनी व मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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