सामग्री:
- २०० ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- २ टेबलस्पून लाल मिर्च का पेस्ट
- १ टीस्पून जीरा
- ४ कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- अदरक का १ टुकड़ा (कदूकस किया हुआ)
- २ हरे प्याज़ का हरा भाग (बारीक़ कटा)
- नमक स्वादानुसार
- २ टेबलस्पून मैदा
- थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
- तेल आवश्यकतानुसार
- पैन में तेल गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़ और लहुसन-अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बेसन (थोड़ा-सा अलग रखें) डालकर धीमी आंच पर भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बेसन में बची हुई सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएं.
- चिकनाई लगे हाथों से मध्यम आकर की टिक्कियां बनाएं.
- ऊपर-से थोड़ा-सा बचा हुआ बेसन बुरकें.
- ब्रश से हल्का-सा तेल लगाकर प्रीहीट अवन में २०० डिग्री से. पर १० मिनट तक बेक करें या फिर धीमी आंच पर तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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