मॉनसून बाइट: कच्चे केले और नारियल की कचोरी (Monsoon Bite: Kache Kele aur Nariyal ki Kachori)

कचौरी बेहद आसान डिश है, जिसे आप बड़ी आसानी से घर पर ही बना सकती हैं। वैसे तो कचौरी कई तरह की होती है लेकिन कच्चे केले और नारियल की फिलिंग वाली कचौरी सबसे बेस्ट और टेस्टी होती है, जिसे आप मीठी दही और चाय के साथ खा सकते हैं. सामग्री: कवरिंग के लिए:

• 3 कच्चे केले
• 2 टेबलस्पून चावल का आटा
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टीस्पून तेलये भी पढें: खस्ता बेसन कचौरी

स्टफिंग के लिए:

• 1 कप ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ),
• 3 टेबलस्पून दरदरा पिसा मूंगफली पाउडर
• 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• थोड़े-से किशमिश
• 2-2 टेबलस्पून भुने हुए स़फेद तिल और शक्कर पाउडर
• आधा टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• थोड़े-से करीपत्ते
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री:

• तलने के लिए तेल.

विधि:

• कवरिंग बनाने के लिए केलों को छीलकर उबाल लें.
• ठंडा होने पर मैश कर लें.
• बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मैश करके अलग रखें.
• स्टफिंग बनाने के लिए बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
• हथेली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गुंधे हुए चावल-केले की लोई लेकर स्टफिंग भरें और अच्छी तरह से सील कर दें.
• गरम तेल में कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
• मीठी दही के साथ सर्व करें.

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