सामग्रीः
- 1 पैकेट डाइजेस्टिव बिस्किट, 4 टेबलस्पून बटर (पिघला लें)
- 2 कप मैंगो पल्प, 1 कप दूध, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 टेबलस्पून जिलेटिन, डेढ़ कप दही, 2 कप पनीर (मैश किया हुआ), आधा कप शक्कर, आधा टीस्पून मैंगो एसेंस
- 1 टेबलस्पून मैंगो जेली, 1 कप फेंटी हुए मीठी क्रीम
- बिस्किट को क्रश करके दरदरा पाउडर बना लें. इसमें पिघला हुआ बटर मिलाकर फेंट लें.
- चिकनाई लगी ट्रे में बिस्किटवाला मिश्रण डालकर हल्का-सा दबाएं.
- फ्रिज में सेट होने के लिए रखें. जिलेटिन को पानी में मिलाकर हल्का-सा गर्म करें और सेट होने के लिए अलग रख दें.
- एक पैन में दूध गरम करें. कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर और कॉर्नस्टार्च मिलाकर गाढ़ा होने तक उबालें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें. ब्लेंडर में दही और पनीर डालकर ब्लेंड कर लें.
- इसमें मैंगो पल्प, ठंडा दूध-कॉर्नस्टार्च वाला मिक्स्चर, मैंगो एसेंस और जिलेटिन का घोल मिलाएं.
- इस मिक्स्चर को बिस्किटवाले मिश्रण पर डालकर फ्रिज में 4-5 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
- क्रीम और मैंगो जेली से सजाकर सर्व करें.
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