मैंगो मैजिक: मैंगो बर्फी (Mango Magic: Mango Burfi)

गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो बर्फी. जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे. [caption id="attachment_175972" align="alignnone" width="1200"] Photo Caption; Deccan Herald[/caption]   सामग्रीः

• 250 ग्राम मावा
• 1/4 कप शक्कर
• 1/4 कप मैंगो पल्प
• थोड़ा-सा केसर
• इलायची पाउडर
• आधा टीस्पून पिस्ता-बादाम (कटे हुए)

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• कड़ाही में मावा डालकर धीमी आंच पर घी छोड़ने तक भून लें.
• शक्कर और मैंगो पल्प डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
• फिर केसर-इलायची पाउडर मिलाकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
• पिस्ता-बादाम से सजाकर बर्फी को सेट होने के लिए रखें. मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें.

नोटः

• इसी विधि से चीकू, पपीता, सीताफल जैसे फलों के फ्लेवर की बर्फी बना सकते हैं.

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