सामग्री:
- आधा कप बेसन
- 2 कप खट्टी छाछ
- आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
- 1/4-1/4 टीस्पून हींग पाउडर और मेथीदाना, अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 3 टीस्पून घी
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 3 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
- नमक स्वादानुसार
- बेसन और छाछ को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- कड़ाही में घी गरम करके राई, जीरा, मेथीदाना और हींग का छौंक लगाएं. अदरक, हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर भून लें.
- हल्दी पाउडर और बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते रहें.
- बीच-बीच में चलाते रहें. 2 कप पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- नमक डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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