Leftover Snacks- Besan Kachori
लेफ्टओवर सब्ज़ी को एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स: सामग्रीः - 2 कप बची हुई गट्टे की सब्ज़ी, - 2 कप मैदा - 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) - नमक स्वादानुसार - 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - तलने के लिए तेल. विधिः - बेसन में हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर मिलाकर नींबू के आकार की गोलियां बना लें. - मैदे में मोयन और नमक मिलाकर नर्म आटा गूंध लें. - इसमें बेसन की गोलियों को स्टफ़ करें और हाथ से दबाकर बेल लें. - कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों का सुनहरा होने तक तल लें. - हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें. गट्टे की सब्ज़ी बनाने के लिए: - 2 कप बेसन - आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - आधा टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर - नमक स्वादानुसार - 3 टीस्पून तेल विधि: - सारी सामग्री को मिक्स कर लें. - आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. - लंबे-लंबे रोल बनाकर अलग रखें. - पैन में पानी गरम करें. - उबलने पर रोल डालकर नरम होने तक पकाएं. - पानी निथारकर ठंडा होने दें - 1 इंच के टुकड़ों में काट लें.
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