सामग्री:
- डेढ़ कप गेहूं का आटा (थोड़ा-सा अलग रखे बुरकने के लिए)
- चुटकीभर नमक
- पानी आवश्यकतानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- डेढ़ कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1-1 टेबलस्पून इटालियन हर्ब और रेड चिली फ्लेक्स
- 3 टेबलस्पून पिज़्ज़ा सॉस
- 1 प्याज़, 3/4 कप शिमला मिर्च और 2 ऑलिव्स (बारीक़ कटे हुए)
- बाउल में गेहूं का आटा, नमक, आधा टेबलस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- सूती कपड़े से ढंककर 1 घंटे तक रखें.
- बाउल में प्याज़, शिमला मिर्च, ऑलिव और पिज़्ज़ा सॉस मिक्स करें.
- गुंधे हुए आटे की मोटी लोई लें. सूखा आटा लगाकर रोटी की तरह बेल लें.
- ऐसी 2 रोटी बेलें. एक रोटी के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.
- सब्ज़ियों का मिश्रण फैलाकर दूसरी रोटी से कवर करें. किनारों को दबाकर सील कर दें. आंच पर तवा गरम करें.
- स्टफ्ड परांठा डालकर दोनों ओर तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
- धीमी आंच पर ढंककर चीज़ पिघलने तक पकाएं.
- इटालियन हर्ब और रेड चिली फ्लेक्स बुरकें. टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
- नोट: चीज़ बुरकने के बाद प्रीहीट अवन में भी 2 मिनट तक बेक कर सकते हैं. चीज़ पिघलने पर अवन से निकाल लें.
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