सामग्रीः
- 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई)
- 2 कप दूध
- 4 टीस्पून बटर
- 5 टीस्पून मैदा (सॉस बनाने के लिए)
- 100 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 हरी मिर्च और 1/4 कप हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप मैदा (घोल बनाने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाएं. गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर स्पेगेटी, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चीज़ डालकर रोल्स बनाएं.
- एक अन्य बाउल में मैदा, आवश्यकतानुसार पानी और थोड़ा-सा नमक डालकर पानी डालकर गूंध लें.
- 15 मिनट तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर पतली रोटी बेलें.
- स्पेगेटी वाला मिश्रण रखकर रोल बनाएं.
- किनारों पर पानी लगाकर रोल को अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
Link Copied
