इटालियन डिश: क्रीमी मिक्स वेजीटेबल्स रिसोटोे (Italian Dish: Creamy Mix Vegetable Risotto)

इटालियन डिश खाने का मन है, तो रेस्टोरेंट जाने की जरुरत नहीं है. बस आपको यहां पर बताई गई विधि से क्रीमी मिक्स वेजीटेबल्स रिसोटोे को बनाना है. और फिर आप घर पर ही पा सकते हैं रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट सामग्री:

• 1 कप चावल (भिगोया हुआ)
• 2 टेबलस्पून बटर
• 1/4 कप प्याज़, आधा कप लाल और हरी शिमला मिर्च, 4 मशरूम और 4 लहसुन की कलियां (दोनों कटे हुए)
• 1 लीटर वेजीटेबल स्टॉक
• 3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• 3/4 कप प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• 1/4 टीस्पून ऑरिगेनो (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

• एक पैन में 1 टीस्पून बटर पिघलाकर लाल व पीली शिमला मिर्च, मशरूम, नमक व कालीमिर्च पाउडर डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.
• एक अन्य पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• चावल और 1 कप वेजीटेबल स्टॉक डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• चावल के पकने पर चीज़ और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• आंच से उतारकर भुनी हुई वेजीटेबल्स और ऑरिगेनो डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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