photo courtesy: https://www.whiskaffair.com/mughlai-zaafrani-murgh/
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन
- 2 कप फेंटा हुआ दही
- 50 मि.ली. गुनगुना दूध
- 5 टेबलस्पून फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
- 1/4-1/4 टीस्पून केसर और हल्दी पाउड
- 75 मि.ली. तेल
- आधा-आधा टीस्पून सोंठ पाउडर
- जीरा पाउडर और सौंफ पाउडर
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- दूध में केसर भिगोकर रख दें.
- दही, सोंठ पाउडर, सौैंफ पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर मिला लें.
- इस मिश्रण में चिकन को मेरिनेट करके 1 घंटे के लिए रखें.
- पैंन में तेल गरम मेरिनेटेड चिकन डालकर भून लें.
- चिकन के गलने पर बचा हुआ दही और जीरा पाउडर मिलाकर धीमी आंच पर मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर दूध में भिगोए केसर और फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
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