सामग्री:
- 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए और पानी निचोड़े हुए)
- 1 टीस्पून तेल
- 7-8 करीपत्ते
- 5-6 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1 प्याज़ स्लाइस में कटा हुआ
- 1 गाजर कद्दूकस की हुई
- 7-8 फ्रेंचबीन्स कटी हुई
- आधा कप हरे मटर
- 2 टेबलस्पून बेसन
- 1 आलू उबला हुआ
- आधा कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- आधा कप सूजी
- तलने के लिए तेल
- पैन में तेल गरम करके करीपत्ता, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- गाजर, फ्रेंचबीन्स, हरे मटर मिलाकर ढंककर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
- बेसन मिलाएं और सब्ज़ियों का पानी सूखने तक चलाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
- उबला आलू, सोया ग्रेन्यूल्स, हरा धनिया, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर कटलेट बनाएं.
- इन कटलेट को सूजी में लपेटकर गरम तेल से तल लें.
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