सामग्री:
- 1 कप चावल और 3/4 कप मूंगदाल
- 150 ग्राम शकरकंद, आधा-आधा कप फे्ंरच बीन्स और पुदीना, 5 हरी मिर्च, 1 प्याज़ (पांचों कटे हुए)
- 1/4 कप हरी मटर
- डेढ़ टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 लौंग
- आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 1 टुकड़ा जायफल
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा टेबलस्पून घी
- 1-1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
- दाल और चावल को मिलाकर 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
- एक कड़ाही में तेल और घी गरम करके लौंग, दालचीनी और जायफल डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक तल लें. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- हरी मटर और बीन्स डालकर डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- शकरकंद और पुदीना डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- भिगोए हुए दाल-चावल डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- नमक, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर 2-3 मिनट भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी होने तक पकाएं.
- फिर 5 मिनट धीमी आंच पर रखकर आंच से उतार लें.
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