हेल्दी फ्लेवर: स्मोक्ड किडनी बींस सलाद (Healthy Flavour: Smoked Kidney Bean Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है और स्मोक्ड किडनी बींस सलाद की तो बात ही खास है. पीली शिमला मिर्च, मूली, राजमा, पनीर और संतरे का जूस खाने में सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है, स्वाद में ही उतना ही टेस्टी भी. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए किडनी बींस सलाद. सामग्री:

• 1 हरी प्याज़
• 3/4 कप किडनी बींस (राजमा)
• 1-1 पीली शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली, आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• 3-4 लीची
• 2 टीस्पून नींबू का रस
• आधा कप ऑलिव ऑयल
• अदरक का 1 टुकड़ा
• थोड़ा-सा हरा धनिया
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 संतरे का जूस
• चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
• नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि:

• लीची, हरी प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली को काट लें.
• बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर टॉस करें. ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें.
• 30 मिनट बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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