सामग्री:
- 1 कप अंकुरित साबूत मूंग
- 1/4 कप ओट्स
- 2 हरी मिर्च, अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, आधा कप मेथी (चारों बारीक़ कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून दही
- आधा टीस्पून खानेवाला सोडा
- नमक स्वादानुसार
- 1-1 टीस्पून तेल और स़फेद तिल
- आधा टीस्पून राई
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- मिक्सर में स्प्राउटेड मूंग, अदरक, हरी मिर्च, दही और ओट्स डालकर पीस लें.
- इस पेस्ट में हरा धनिया, मेथी, नमक और खानेवाला सोडा मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- चिकनाई लगी थाली में घोल फैलाकर धीमी आंच पर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- पैन में तेल गरम करके राई और तिल का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
- टुकड़ों में काटकर नारियल और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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