सामग्रीः
- 1 कप उड़द दाल
- 3-4 कप ओट्स
- नमक स्वादानुसार
- उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
- फिर महीन पीस लें.
- ओट्स को सूखा पीस लें.
- अब उड़द दाल के मिश्रण में ओट्स मिला लें और खमीर उठने के लिए छोड़ दें. इसमें खमीर जल्दी उठ जाता है.
- अब घोल में नमक मिलाएं और इडली के सांचे में तेल लगाकर घोल डालें.
- इसे इडली की तरह स्टीम करें.
- ओट्स इडली बहुत सॉफ्ट बनती है.
- इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
- घोल में आवश्यकतानुसार पानी ज़रूर मिलाएं.
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