सामग्री:
- 200 ग्राम काजू
- 200 ग्राम हरी मटर
- 20 ग्राम काजू का पेस्ट (उबले व पानी निथारकर पीस लें)
- 2 प्याज़ का पेस्ट
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ Cashew)
- पैन में आधा टेबलस्पून तेल गरम करके काजू और हरी मटर डालकर काजू के सुनहरा होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
- एक अन्य पैन में बचा हुआ तेल गरम गरम करके प्याज़ का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- सारे पाउडर मसाले, नमक और टमाटर की प्यूरी डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
- काजू का पेस्ट, भुनी हुई हरी मटर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- भुने हुए काजू डालकर 5 मिनट तक और पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर गार्लिक नान या कुलचे के साथ सर्व करें.
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