सामग्री: 1-1 कप हरी मटर और फ्रेश क्रीम, 2 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई), 1 प्याज़, 2 टेबलस्पून काजू, अदरक का 1 छोटा टुकड़ा, 2-2 कलियां लहसुन की, इलायची, दालचीनी के टुकड़े, लौंग और हरी मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून घी, नमक स्वादानुसार.
विधि:
- मिक्सर में काजू, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ,इलायची, दालचीनी और लौंग को पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मसाले के तेल छोडने तक भून लें.
- मेथी, नमक और हरी मटर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- आधा कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: केसरी जलेबी (Festival Time: Kesari Jalebi)
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