फेस्टिवल स्नैक्स: वॉलनट पनीर कबाब (Festival Snacks: Walnut Paneer Kebab)

त्योहारों के अवसर पर मेहमानों को क्या स्पेशल खिलाया जाए, अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, तो आपकी इस परेशानी का समाधान हमारे पास है. क्योंकि हम आपके लिए लाए वॉलनट पनीर कबाब (Walnut Paneer Kebab) बनाने की आसान विधि. इन कबाब को आप पहले से बनाकर रख सकते हैं और जब मेहमानों को सर्व करना है, तो अवन में गरम करके खिलाएं ये पनीर कबाब. सामग्री:

• 1 कप टोस्ट किया हुआ अखरोट (दरदरा पिसा हुआ)
• 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
• 3 कलियां लहसुन की
• अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
• 2 हरी मिर्च
• आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1-1 टीस्पून जीरा, चाट मसाला और साबूत धनिया
• थोड़ा-सा हरा धनिया और थोड़ा-सा पुदीना (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

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• मिक्सर में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीने को पीस लें.
• इस पेस्ट में दरदरा पिसा हुआ अखरोट, मैश पनीर, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर छोटे-छोटे कबाब बनाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके इन कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ गरम-गरम पनीर कबाब सर्व करें.

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                                                  सौजन्य: होमकुकिंग से हेमासरी सुब्रम्यणयम