सामग्री:
- आधा कप साबूदाना
- 1 लीटर दूध
- 4 संतरे का रस
- 1/4 कप शक्कर
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 8-10 पिस्ता (कटे हुए)
- साबूदाना को अच्छी तरह धो लें.
- पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
- पैन में संतरे का रस और 2 टीस्पून शक्कर डालकर उबलने तक पकाएं.
- आधा रह जाने पर आंच से उतार लें.
- दूसरे पैन में दूध गरम करें.
- उबाल आने पर साबूदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- साबूदाने के नरम होने पर बची हुई शक्कर डालकर पकाएं.
- गा़ढ़ा होने पर इलायची पाउडर मिलाएं.
- 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
- जब साबूदाना ठंडा हो जाए, तो उसमें ऑरेंज जूस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.
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