दिवाली स्पेशल स्वीट: शाही गुलाबी फिरनी (Diwali Special Sweet: Shahi Gulabi Phirni)

दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज. तो हम आपको बता रहे हैं, गुलाबी फिरनी (Shahi Gulabi Phirni) बनाने की आसान विधि: सामग्री:

• 2 कप चावल
• 2 कप दूध
• 2 टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 टेबलस्पून अखरोट (कटे हुए)
• थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़िया
• 2 टीस्पून रोज़ सिरप
• 2 टेबलस्पून शक्कर
• 3-3 टीस्पून बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
• 1 टीस्पून घी

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• चावल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
• पानी निथारकर अलग रखें.
• पैन में घी गरम करके भिगोया हुआ चावल और अखरोट डालकर भून लें..
• 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर अलग रखें.
• एक अन्य पैन में दूध गरम करें.
• उबाल आने पर भुना हुआ चावल-अखरोट डालकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
• चावल के पकने पर शक्कर, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएं.
• 3-4 मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
• रोज़ सिरप डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• 3-4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
• गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.

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