सामग्री: कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा
- आधा कप गेहूं का आटा
- 4 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- 1 कप हरी मटर (उबली और मैश की हुई)
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- डेढ़ टीस्पून अमचूर पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया(कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर सख्त आटा गूंध लें.
- 30 मिनट तक ढंककर रखें.
- पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- सारी सामग्री डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- गुंधे हुए आटे की लोई लेकर 1 टीस्पून मटर वाला मिश्रण भरकर सील करें और पूरी बेलें.
- गरम तेल में पूरी को सुनहरा होने तक तल लें.
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