डिफरेंट फ्लेवर: लच्छा परांठा (Different Flavour: Lachha Paratha)

अगर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर पूरी, परांठे या रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो लच्छा परांठा बनाएं. यह नान बनाने में बहुत आसान है, पर तैयारी करने में थोड़ा अधिक समय लगता है. लेकिन कोई बात नहीं, बस थोड़ा-सा इंतजार और और खाएं गरम-गरम लच्छा परांठा. सामग्री:

• डेढ़ कप मैदा
• गुनगुना पानी
• 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
• सेंकने के लिए घी
• नमक स्वादानुसार

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• बाउल में 1 कप मैदा, तेल, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गुठलियां न रह जाए.
• आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
• आधे घंटे तक ढंककर रखें. मोटी लोई लेकर रोटी बेले.
• घी लगाकर ऊपर से मैदा बुरकें.
• रोटी को मोडकर रोल करें.
• डेढ़ इंच के टुकड़ों में काट लें.
• एक-एक लोई लेकर परांठा बेले.
• गरम तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.

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