सामग्री: गुंधने के लिए:
- डेढ़ कप मैदा
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप दही
- डेढ़ टीस्पून ड्राई यीस्ट पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 10-12 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1-1 टेबलस्पून बटर और तेल
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)अन्य सामग्री:
- 2 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
- बटर (सर्विंग के लिए)
- थोड़ा-सा सूखा मैदा (बुरकने के लिए)
- गूंधने की सारी सामग्री को मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मैदे को नरम गूंधकर 2 घंटे तक ढंककर रखें.
- मीडियम साइज़ की लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके बेल लें. ब्रश से नान के एक तरफ़ पानी लगाएं और गरम तवे पर डालें. कटा हुआ लहसुन बुरककर उन्हें हल्का-सा दबाएं.
- धीमी आंच पर नान को अच्छी तरह सेंक लें.
- फिर तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर नान को दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
- बटर लगाकर गरम-गरम नान सर्व करें.
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