सामग्री:
- 1 कप मैदा
- आधा कप फेंटा हुआ दही
- चुटकीभर-चुटकीभर नमक और येलो कलर
- 1-1 कप शक्कर और पानी
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- थोड़ा-सा केसर
- तलने के लिए घी/तेलविधि:
- मैदा, दही, येलो कलर और नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि गांठ न बनने पाए.
- थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल को फिर फेंट लें.
- एक सूती कपड़े में छोटा-सा छेद करके मैदेवाला घोल डालें.
- कड़ाही में तेल गरम करके घोल डालकर जलेबी का आकार बनाते हुए सुनहरा होने तक तल लें.
- एक अन्य पैन में शक्कर और बचा हुआ पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
- केसर और इलायची पाउडर मिलाएं.
- जलेबी डालकर थोड़ी देर डुबोकर रखें.
- 1 घंटे बाद सर्व करें. और भी पढ़ें: मथुरा के पेड़े और भी पढ़ें: आलूवाली जलेबी
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