कॉन्टिनेंटल डिश: स्पिनेच क्रेप्स विद पैपर क्रीम सॉस (Continental Dish: Spinach Crepes With Pepper Cream Sauce)

देसी खाना तो हमेशा लाजवाब होता है, लेकिन इंटरनेशनल फूड भी कम टेस्टी नहीं होता है. तो क्यों नहीं आज कॉन्टिनेंटल डिश ट्राई करते हैं. आज हम आपको बता रहे हैं स्पिनेच क्रेप्स विद पैपर क्रीम सॉस. खाने में टेस्टी इस डिश को आप डिनर में बना सकते हैं. टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है. सामग्री: क्रेप्स का घोल बनाने के लिए:

• 2 अंडे
• 1 कप गेहूं का आटा
• आधा कप ओट्स पाउडर
• डेढ़ कप दूध
• 3 टेबलस्पून बटर (पिघला हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

• 1 गड्डी पालक (कटा हुआ)
• 200 ग्राम रिकोट्टा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार
• ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार

क्रीमी सॉस बनाने के लिए:

• 2 कप फ्रेश क्रीम
• 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

विधि: स्टफिंग के लिए:

• पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके पालक डालकर नरम होने तक पकाएं.
• पानी सूखने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतार लें.

क्रीमी सॉस बनाने के लिए:

• पैन में ऑयल गरम करके क्रीम और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

क्रेप बनाने के लिए:

• सारी सामग्री (ऑयल को छोड़कर) मिलाकर घोल बनाएं. 1 घंटे तक ढंककर रखें.
• नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल लगाकर टिश्यू पेपर से पूरे पैन में रब करें.
• 1 टेबलस्पून घोल फैलाकर दोनों तरफ़ से सेंक लें. आंच से उतारकर क्रेप के बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर रोल करें.
• ऊपर से क्रीमी सॉस डालकर चीज़ बुरककर सर्व करें.

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