सामग्रीः
- 1-1 कप मैदा और उबले हुए नूडल्स
- 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च, 1/4 पत्तागोभी, 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (सभी बारीक कटे हुए),
- 1-1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और कालीमिर्च पाउडर
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 2 टेबलस्पून शेज़वॉन सॉस
- 3 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1/4-1/4 कप चीज़ और पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए)
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
- मैदे में तेल, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- गीले कपड़े से ढंककर रख दें.
- एक बाउल में उबले आलू, चाट मसाला, हरी मिर्च और नमक मिला लें.
- गुंधे हुए मैदे की पतली-पतली रोटियां हल्का-सा सेंक लें.
- एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके कटी हुई सब्ज़ियां डालकर नरम होने तक भून लें.
- उबले हुए नूडल्स, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर भून लें.
- नॉनस्टिक तवे में हल्का-सा तेल लगाकर रोटियों को सेंक लें.
- शेज़वान सॉस लगाकर उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स वाला मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ चीज़, पनीर और टोमैटो सॉस डालकर रोटी को रोल कर लें.
- एल्युमिनियम फॉयल में रैप करके वेज रोल को गरम-गरम सर्व करें.
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