चीज़ी-स्पिनेच क्रेप्स - Cheese- spine craps
सामग्री: 1-1 कप गेहूं का आटा और दूध, 1 अंडे का घोल, 3 टीस्पून बटर, 100 ग्राम पालक (ब्लांच करके कटा हुआ), 2 प्याज़, 5 लहसुन की कलियां, 20-20 ग्राम चेडार चीज़ और मोज़रेला चीज़, 1 टेबलस्पून टोमैटो प्यूरी, 2 टेबलस्पून व्हाइट सॉस, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार. विधि: क्रेप्स बनाने के लिए बाउल में आटा, दूध, अंडे का घोल और बटर डालकर बीटर से फेंट लें. नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर 1 टेबलस्पून गेहूं-अंडेवाला घोल फैलाएं. दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें. सारे क्रेप्स इसी तरह से बनाएं. स्टफिंग के लिए पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, लहसुन और पालक डालकर तेज़ आंच पर भून लें. चेडार चीज़, व्हाइट सॉस, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. आंच से उतारकर इस मिश्रण को क्रेप्स के ऊपर फैलाकर मोड़ लें. चाहें तो तिकोना भी मोड़ सकते हैं. टोमैटो प्यूरी फैलाकर मोज़रेला चीज़ बुरकें. प्रीहीट अवन में 30 सेकंड तक रखकर गरम-गरम सर्व करें.
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