चीज़ी हरी भरी खिचड़ी (Cheesy Hari Bhari Khichdi)

  सामग्री डेढ़ कप बासमती चावल (15 मिनट भिगोया हुआ) आधा-आधा कप हरी मूंग (भिगोई हुई) और पालक प्यूरी 1 टीस्पून जीरा 1-1 टेबलस्पून घी, लहसुन (कुटा हुआ) नमक स्वादानुसार 1/4-1/4 कप हरी मटर और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ 1 हरी प्याज़ (कटी हुई) विधि कुकर में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. लहसुन और हरी प्याज़ डालकर भून लें. भिगोया हुआ चावल-मूंग, हरी मटर, नमक और 3 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें. पालक प्यूरी और आधा कप पानी डालकर 2 मिनट तक और पकाएं. चीज़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. आंच बंद कर दें. थोड़ा-सा चीज़ बुरककर गरम-गरम खिचड़ी सर्व करें.   यह भी पढ़ें: विंटर स्पेशल- मूली परांठा (Winter Special- Mooli Paratha)