चटपटा स्वाद: क्विक जिंजर पिकल (Chatpata Swad: Quick Ginger Pickle)

अचार के बिना खाने का मज़ा नहीं आता है, अगर आप भी टैंगी और स्पाइसी फ्लेवर वाले अचार का टेस्ट लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें अदरक का अचार. एक बार बनाकर रख दें 2 महीने तक आसानी से चल जाता है.

सामग्री:

• 100 ग्राम अदरक (छीलकर पतले और लंबे स्लाइस में कटे हुए)
• नमक स्वादानुसार
• 2 नींबू का रस
• 4 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

विधिः

• अदरक को छीलकर धो लें.
• साफ़ कपड़े से अच्छी तरह पोंछकर पतले और लंबे स्लाइस में काट लें.
• इन स्लाइसेस को कांच के जार में भरे.
• नमक डालकर ज़ार को हिलाएं, ताकि नमक मिक्स जाए.
• 15-20 मिनट के लिए जार को अलग रख दें.
• जब अदरक पानी छोड़ दे, तो उसमें कटी हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• जार को सील करके 1 घंटे के लिए अलग रख दें.
• अचार खाने के लिए तैयार है.
• अचार को फ्रिज रखें.

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