बांगड़ा जमजम - Maharashtrain Bangada Jamjam
सामग्री: दो बांगड़ा फिश (2 भाग में कटी हुई), 6 सूखी कश्मीरी मिर्च, 1-1 टीस्पून साबूत धनिया और भुनी हुई उड़द दाल, 1/4 टीस्पून भुना हुआ मेथीदाना, 2 प्याज़ (कटे हुए), 4 कोकम, 1-1 टेबलस्पून तेल और हरा धनिया, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार. विधि: भुनी हुई उड़द दाल, मेथीदाना, साबूत धनिया और कश्मीरी लाल मिर्च मिलाकर दरदरा पीस लें. पैन में तेल गरम करके प्याज़ और कोकम डालकर प्याज़ के सुनहरा होने तक भून लें. पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, नमक, फिश और थोड़ा-सा पानी मिलाकर फिश के पकने तक पकाएं. हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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