- ढाई कप उड़द दाल (भिगोई हुई)
- 1/4 कप राजमा (भिगोया हुआ)
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून टोमैटो प्यूरी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- आधा कप व्हाइट बटर
- 3 लौंग
- 3 साबूत कालीमिर्च
- 3 काली इलायची
- 1 स्टार फूल
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- सारे साबूत मसालों को कपड़े में बांधकर पोटली बनाएं.
- कुकर में भिगोई हुई उड़द दाल, राजमा, मसाला पोटली, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने दें.
- फिर आंच धीमी करके 10 मिनट तक दाल के गलने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर मसाला पोटली निकाल लें.
- ठंडा होने पर मैश कर लें.
- इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टोमैटो प्यूरी, 1/4 कप बटर और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं.
- आधा कप पानी और फेंटी हुई क्रीम डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
- दाल के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- बचे हुए व्हाइट बटर से गार्निश करके तंदूरी रोटी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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