सामग्री:
- 3 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/4-1/4 टीस्पून हींग, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, स़़फेद तिल और अजवायन
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
- बाउल में तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को हल्के हाथों से मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियां बेलें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- रायते के साथ सर्व करें.
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