बच्चों को टिफिन में इडली तो कई बार दी होगी, पर इस बार कुछ अलग ट्राई करते है यानी तड़के वाली मिनी इडली-
सामग्री:
- 1 कप रवा (सूजी)
- 2 टेबलस्पून घी
- 1-1 टीस्पून चना दाल, उड़द दाल और राई
- आधा कप दही
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 8-10 करीपत्ते
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- 1/4 कप पानी
विधि:
- बाउल में सूजी, दही, हरी मिर्च, पानी और नमक डालकर फेंट लें.
- मिश्रण को 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
- पैन में घी गरम करके राई, उड़द दाल, चना दाल और करीपत्ते का छौंक लगाकर सूजी वाले मिश्रण में मिलाएं.
- फ्रूट सॉल्ट और 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर फेंट लें.
- मिनी इडली मोल्ड को चिकना कर लें.
- घोल डालकर स्टीम में 5-7 मिनट तक पकाएं.
- ठंडा होने पर आंच से उतार लें.
- मोल्ड से निकालकर नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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