मूंग-पनीर की सेवपूरी - Moong Paneer Sevapuri
सामग्री: 10 पूरियां (रेडीमेड). टॉपिंग के लिए: 1 कप साबूत मूंग (नमक मिले पानी में उबली हुई), 200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार. अन्य सामग्री: इमली-खजूर की मीठी चटनी स्वादानुसार, थोड़ी-सी बारीक़ सेव और नारियल (कद्दूकस किया हुआ). विधि: टॉपिंग की सामग्री को मिला लें. पूरियों को बीच में से थोड़ा-सा तोड़कर टॉपिंग भरें. अन्य सामग्री से सजाकर सर्व करें. Ingredients: 10 puri (readymade). For topping: 1 cup of mustard mung (boiled in salt water), 200 grams of paneer (cut into small pieces), 1-1 teaspoon cumin powder, red chilli powder and amchoor powder, salt according to taste. Other Ingredients: Sweet chili paste of tamarind, a little finely served and coconut (according to taste) according to taste. Method: Mix the content of topping. Break the puris a little bit from the middle and fill the toppings. Serve decorated with other ingredients.
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