पनीर काजू कोफ्ता लबाबदार

साहित्य : कोफ्त्यासाठी : 2 उकडलेले बटाटे, अर्धा टीस्पून लाल मिरची पूड, 1 टीस्पून गरम मसाला पूड, 2 टीस्पून कॉर्नफ्लॉवर, चवीनुसार मीठ, 2 टीस्पून काजूचे तुकडे, तळण्यासाठी तेल.

लबाबदारसाठी : 2 टोमॅटो (प्युरी करून), 2 टेबलस्पून काजू पेस्ट, 1 कांदा (बारीक चिरून), अर्धा टीस्पून जिरे, 2 तमालपत्र, 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट, 1 टीस्पून धणे पूड, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, 2 टीस्पून तूप, चवीनुसार मीठ, गार्निश करण्यासाठी कोथिंबीर (बारीक चिरून).

कृती : कोफ्त्यासाठीचे सर्व साहित्य एकत्र करून त्याचे कोफ्ते तयार करा व गरम तेलात तांबूस रंग येईपर्यंत तळून घ्या. ग्रेव्हीसाठी कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे व नंतर तमालपत्र घाला. त्यात कांदा घालून परतवून घ्या. नंतर आले-लसूण पेस्ट, काजू पेस्ट, टोमॅटो प्युरी, गरम मसाला, दही, मीठ व धणे पूड घालून मध्यम आचेवर परतवा. नंतर त्यात 2 कप पाणी घालून उकळी येऊ द्या. ग्रेव्ही तयार झाल्यावर त्यात कोफ्ते घाला व सर्व्ह करा.