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मॉनसून बाइट: उड़द दाल के कुरकुरे पकौड़े (Monsoon Bite: Urad Dal Ke Kurkure Pakode)

बरसात में पकौड़े खाने का मूड है, तो चलिए आज बनाते हैं उरद दाल के कुरकुरे और चटपटे पकौड़े.


सामग्री:

  • 1 कप धुली हुई उड़द दाल (भिगोई हुई)
  • 1/4 कप सूजी
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • अदरक का एक टुकड़ा (कुटा हुआ)
  • चुटकीभर सोडा, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा और हींग
  • तलने के लिए तेल


विधि:

  • दाल का पानी निथारकर बिना पानी मिलाए मिक्सी में पीस लें.
  • बाउल में तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करें.
  • मीडियम साइज के पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो कैचअप के साथ सर्व करें.

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