फेस्टिवल स्वीट आइडिया: घी मैसूर पाक (Festival Sweet Idea: Ghee Mysoor Pak)

मैसूर पाक का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है, तो चलिए त्योहारों के इस सीजन में बनाते हैं घर पर ही बनाते हैं घी मैसूर पाक-

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1 कप शक्कर
• 1 कप पानी
• 3 कप घी

विधिः

• क़रीब डेढ़ कप घी पिघलाकर उसमें बेसन मिलाकर रखें.
• शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
• चाशनी जब पक जाए तो उबलती हुई चाशनी में बेसन का मिश्रण मिलाएं.
• बचा हुआ घी गरम करके चाशनी में धीरे-धीरे मिलाएं.
• इससे बेसन में जाली-जाली पड़नी शुरू हो जाएगी. जब लगे कि बेसन जम रहा है, तो तुरंत इसे थाली या बर्फी की ट्रे में पलट दें.
• ठंडा होने पर चौकोर काटकर रखें.
• थाली में फैलाने के तुरंत बाद आप चाहें तो इस पर बादाम की कतरन भी डाल सकती हैं.