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फेस्टिवल स्वीट आइडिया: घी मैसूर पाक (Festival Sweet Idea: Ghee Mysoor Pak)

मैसूर पाक का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है, तो चलिए त्योहारों के इस सीजन में बनाते हैं घर पर ही बनाते हैं घी मैसूर पाक-

सामग्री:

  • 1 कप बेसन
  • 1 कप शक्कर
  • 1 कप पानी
  • 3 कप घी

विधिः

  • क़रीब डेढ़ कप घी पिघलाकर उसमें बेसन मिलाकर रखें.
  • शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
  • चाशनी जब पक जाए तो उबलती हुई चाशनी में बेसन का मिश्रण मिलाएं.
  • बचा हुआ घी गरम करके चाशनी में धीरे-धीरे मिलाएं.
  • इससे बेसन में जाली-जाली पड़नी शुरू हो जाएगी. जब लगे कि बेसन जम रहा है, तो तुरंत इसे थाली या बर्फी की ट्रे में पलट दें.
  • ठंडा होने पर चौकोर काटकर रखें.
  • थाली में फैलाने के तुरंत बाद आप चाहें तो इस पर बादाम की कतरन भी डाल सकती हैं.

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