सामग्रीः
- 2 कप काजू
- 1 कप शक्कर
- 1 टेबलस्पून घी
- 2 टीस्पून दूध
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- थोड़े-से सिल्वर वर्क सजाने के लिए
विधिः
- काजू को 3 कप पानी में 5-6 घंटे तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर काजू को मिक्सर में पीस लें.
- चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उबाल लें.
- एक तार की चाश्नी बनाकर आंच से उतार लें.
- एक कड़ाही में काजू का पेस्ट व दूध डालकर भूनें.
- चाश्नी को काजू के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- धीमी आंच पर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं. घी और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण के एकसार होने पर भून लें.
- आंच से उतारकर मिश्रण को चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
- चिकनाई लगे हाथों से रोल्स बना लें.
- सिल्वर वर्क से गार्निश करके सर्व करें.
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